喝这碗护眼抗癌蔬菜汤,81岁名医健检没红字

2020-06-25    收藏282
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日本预防癌症理事长富永祐民现年81岁,每天早晚各喝一次蔬菜汤,即使年事已高,却未患有中老年人常出现的高血压、糖尿病等疾病,每年到医院做健康检查时,医生仍会惊呼:「到了这个年龄竟然可以保持得这幺健康,且检查结果也没有任何红字!」
而富永理事长现在翻阅报纸时,甚至可以不戴老花眼镜,直接使用裸眼阅读,视力仍十分清晰,此外,随着老化,常会见到爷爷奶奶因牙齿鬆动,而需使用金光闪闪的假牙取代原本的牙齿,但富永理事长的牙齿却未因退化而鬆动,仍能使用自己的牙齿充分感受食物的美味!
蔬菜汤富含植化素,可防癌、改善白内障
从事抗癌药剂研究的世界权威,目前担任日本熊本大学的名誉教授前田浩提到,在长年研究抗癌药剂期间,为了避免患者罹癌后需服用抗癌药剂,而因掉髮、造血功能不足等副作用严重影响生活,也同时进行着预防癌症的研究,结果发现蔬菜汤是最能有效预防癌症的方式!
而诱发癌症的因子「活性氧」,透过紫外线、吸菸、慢性炎症等方式,便会开始在体内产生具有强烈毒性的活性氧,甚至连习以为常的呼吸之间,也会让吸入的氧气转化为活性氧或一氧化氮,而对细胞与基因造成伤害,使健康的细胞变异为癌细胞,因此只须将猛毒「活性氧」从体内消除,即可有效防癌!
蔬菜中富含维生素等抗氧化物质,其中最具代表性的则是植化素。植化素可保护植物防止来自紫外线或害虫的伤害,也是构成植物色素、香气与苦味的物质,诸如番茄的茄红素、胡萝蔔与南瓜中的类胡萝蔔素,而欧美许多抗癌研究也指出,植化素可抑制癌细胞的生成,并提高免疫力增加对癌细胞的攻击力!

蔬菜汤营养更胜生菜
富永理事长则提到,将蔬菜煮成汤后,可加强抗氧化作用以消除体内的活性氧,且更胜生菜的效用,因此富永祐民开始提倡蔬菜汤的健康效果,九州大学教授仓恒匡徳便因受到推荐,开始喝了蔬菜汤后,改善了白内障的症状。
而10年前左右,富永理事长在健康检查中,也被医师诊断出患有白内障,但并未影响日常生活的进行,因此便未费心进行任何治疗,而放置不管。但自从开始每天喝蔬菜汤的习惯后,在这10年期间,却没有因白内障恶化,而造成视力模糊,也未因老化而患有老花的症状,反而还可不使用眼镜直接阅报!
抗氧化与防眼疾的蔬菜汤怎幺做呢?
《自製高汤》
◎材料
1公升的水
2片5公分的昆布片
2朵乾香菇
5、6尾小鱼乾
◎作法
将所有材料浸渍在1公升的水中,约浸泡1晚,便可完成健康又富含鲜味的高汤了。
《蔬菜汤》
◎材料
白萝蔔
红萝蔔
红叶莴苣
小白菜

萝蔔叶
◎作法

  1. 在锅中倒出500毫升的高汤与部分香菇、小鱼乾与昆布
  2. 接着将材料放入锅中一同熬煮10分钟,不需加任何调味料,即可直接食用。因为昆布中含有少量的盐分,能引出蔬菜的甜味,而每天至少需準备5种不同的蔬菜加入,有时也可随心情加入油豆腐一同熬煮。若真的不习惯这样的清淡口味,也可滴入少量的酱油,增加风味。

而富永理事长的饮用方式,则是在煮好晚餐后,吃3分之2的量,剩下的可当隔日早餐,每天持之以恆地食用,便可提升体内的抗氧化能力。

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