多数原料涨 端午粽子或起价

报道：王伍安

近年几乎年年涨价的粽子，今年一样难逃涨风。

由于制粽子的原料如粽叶、白眉豆、咸蛋、糯米较去年稍微涨价，所以估计今年端午节的粽子或会起价！《》到大山脚一家老字号“潮裕企业”了解粽子原料的行情时，被告知除了栗子比去年稍微跌价，其余的原料不是与去年保持着差不多的价格，就是起10%至20%不等。

据业者李翰亮说，原料价格调高，是因为供应量少而短缺。

他说，除了猪肉，裹粽其他原料还包括粽叶、粽绳、糯米、栗子、花生、白眉豆、香菇、咸蛋等。

顾客开始选购原料

虽然距离农历五月初五的端午节还有一个多月，但是有许多人尤其是小贩已开始准备材料，以便应付节日的需求。《》在访问时，看到不少顾客已在选购这些原料。

他说，这些原料的行情估计会维持至端午节。

李翰亮说，这些原料当中，起价最多的是咸蛋，由于咸蛋今年产量减少，每箱约莫38、39令吉（每箱50颗），比起去年同时期起了差不多20%。这些咸蛋都是来自本地。

栗子价格今年预料稍跌。

栗子约跌10%

李翰亮说，目前栗子是从中国入口居多，而且一年只入口两次，假若在入口商入货期间涨价，那价格就会维持一段长时间。

他说，由于去年栗子缺货，所以价格稍高，但今年则跌了10%左右。目前栗子价格分别是大颗的每公斤55令吉，中型每公斤50令吉，小颗每公斤48令吉。

至于白眉豆，他说，一般是从仰光及美国入口，美国的比较贵，每公斤8令吉，来自仰光的则是每公斤6令吉，仰光的白眉豆价格比去年稍起10%。

中国粽叶也起价

来自中国的粽叶也起价，他说，一般上，粽叶是分尺寸，市面有区分5、6种，而其店内是以7公分、9公分及11公分来区分小、中、大，分别是每公斤25令吉（小）、33令吉（中）及40令吉（大），由于货源少，也比去年涨约10%。

其他原料如糯米、花生、粽绳、香菇等，价格与去年相差不远，有些保持着去年价格，有些则是几十仙的微差。

他说，糯米则每公斤售价5令吉，花生则每公斤8令吉（小颗）及11令吉（大颗），粽绳每小把1令吉80仙。

“有两种菇是专用来包粽子，分别是光面菇及茶花菇，光面菇每公斤48令吉，茶花菇则每公斤56令吉。”

咸蛋在众多原料中涨幅最高。

有些粽子当中会加入花生，以增添风味。

一些籍贯的粽子有加入白眉豆。

糯米是裹粽子不可或缺的。

来自中国的粽叶，也因为产量少而推高价格。