唯二可与祇园齐名的两大茶屋街！《北陆私藏裏风景》带你慢游福井、石川、富

金泽站

昔日的金泽名列繁华之都，商贾云集，茶屋文化风行。1820年为了便于管理，原本四散在金泽市区各处的茶屋在被集中到四个区域，至今只剩东茶屋街、主计町茶屋街及西茶屋街三区被保留下来。

三个茶屋街各有风情

东茶屋街有许多金泽老舖

其中，东茶屋街保留最完整、腹地大，是唯一可与京都祇园齐名的日本两大茶屋街，被指定为国家文化财。而随着时代变迁，昔日茶屋多数已改建成名产店、杂货逸品或传统文物体验馆。东茶屋街就有金泽历史老舖不室屋、一箔、森八聚集在此，且各兼营小茶房，和风茶馆的茶房一笑、茶房素心、甘味咖啡「甘味カフェ 茶ゆ（Kammikafe chayu）」更是人气店。

隔着浅野川的主计町茶屋街现多为日式料亭，隘巷窄弄里穿插坂道，灯笼高挂，别具风情；同样多改建为料亭的西茶屋街，紧依犀川，自成一区，街区小巧方正，不若东茶屋街的人气，寂静的氛围里淡淡飘散当年的庶民风华。

对日本茶屋的认识始于京都，其后在新潟市。从不明白「北陆小京都」的形容所为何来，唯有在这一带，老建筑样式的逸品店、米粮行、传统和菓子老舖不时映入眼帘，才真正感受到京都祇园的氛围。不过，我也不想验证什幺京都情绪，相反的，更企盼在街区里发现一个属于在地的茶屋风貌。

感受当年艺妓的茶屋生活

前座敷

1820年，与东茶屋街同时期建成、开幕的「志摩」，是当时规格最高的茶屋，至今空间内仍保留许多当年经营的格局，被列为国家指定重要文化财。进入内部就像化身为宾客，从2楼开始，成排乐器高挂的是艺妓接待区（ひろま），昔日演出时间一到，客人进入欣赏演出的「前座敷」，纸门一拉，便是艺妓演出的舞台。如今循线走访，淡淡的情绪牵引着，从细格窗望探向街道，又或游走各小室间，望着唯一能感受到四季变化的小小中庭，艺妓的茶屋文化颇耐人寻味。

纸门拉开，就是艺妓表演的舞台

特别是在上下梯、廊间移动时，不禁想起隆重盛装的艺妓模样，是如何在这小小空间度过日日夜夜？有趣的是，下梯返回1楼时，转身居然还有石梯往地下，原来在还没有冰箱的年代，地下「石室」正是保存食物的储藏室。穿过厨房，后方设有茶室「寒村庵」。1楼则是展示区，陈列当年艺妓使用的饰品、化妆梳理的各式小工具，而出口处保留当年祈求生意兴隆的神坛、结帐区，连大算盘都原封不动摆在上头。

当年艺妓使用的饰品

茶室单排并坐，店员端上抺茶时，会依正统茶道转碗，将茶碗最美的一面递至客人前方

亲眼一窥艺妓盛世风华

怀华楼更加奢华

与茶屋志摩同年开幕，至今仍在营业的「怀华楼」，则将180多年历史建物重新修复，风格却与志摩不同。怀华楼很适合让外国旅人完整认识茶屋，可选一般入馆或含茶道体验的导览，有中文导览，英文导览也清楚易懂。就在我造访前不久，国际巨星Lady Gaga也才来访过，轰动一时。

怀华楼的金箔榻榻米客间

一上座，便先奉上昔日艺妓的金箔茶点「金沢の华」，纤细甜腻的滋味，正好让之后送上的抺茶在口中综合味觉。导览人员详细说明茶道的基本礼仪，细细品味茶碗不同面向的美，然后将自认最美丽的一面朝外，意指让其他访客也能欣赏，再以3口将碗中的茶啜饮完毕，将茶碗放在平台上。

怀华楼保留昔日艺伎的房间及粉墨登场的妆饰用品、表演器乐及道具，若说志摩保有的是卸下华丽后的茶屋原型，怀华楼不论是房间规格、庭园占地、古董摆设等，都能感受到的歌舞昇平的繁华模样。特别的是，内部以金箔打造了一间金光闪闪、贴满金箔的榻榻米客间，据说金箔要价就高达一栋房子的价格。

怀华楼至今仍维持茶室营业的项目，不过自古以来这里就有严格的规矩──第一，不接待新客人。即便白天开放让访客参观，夜晚仍仅接受熟客或熟客介绍的客人；二是维持茶屋旧规「一客一亭」，即一晚仅接受一组客人。一般访客若想参加各式茶屋体验或品尝加贺料理，仅可透过年度特别企画的「豔游会」。他们也推出自家商号的伴手礼贩售，并不定期推出许多体验活动。

主计町茶屋街料亭林立

主计町茶屋街巷弄窄小，别有风情

隔着浅野川，对岸的主计町茶屋街，川边垂柳、窄小巷弄，更有几分风情与京都先斗町重叠，走进窄巷，朦胧的美难掩神祕幽然氛围。

主计町茶屋街有几分类似京都先斗町

至于依犀川而形成的西茶屋街则在城市另一端，街区小巧方正，加上马路宽，沖淡了老街的怀旧氛围，现行的茶屋多半是晚上营业的料亭，白天前来十分安静，最推荐免费的西茶屋资料馆，这是由当地作家岛田清次郎母亲所经营的吉米楼改建，除了保留当年茶屋格局，1楼展示清次郎相关物品、茶器等，还有志工为访客详细解说昔日的茶屋文化及建筑。

西茶屋街多为晚上营业的料亭

黑瓦、千本格子造「木虫笼」的茶屋栉比鳞次，沿石叠舖道拉开历史卷轴，和风纸灯笼悬挂其间，彷彿交叠着当年商人交际、艺妓歌舞昇平的欢乐气氛。充满大和风情的茶屋源起于江户时代，在当时是申请核可的特许行业，也因此在一般住宅不允许兴建两层楼的法令下，茶屋成为例外。政商名流在这用餐、观赏艺妓表演，酒酣耳熟之际，生意也谈成了，如今一间间的茶屋，留下各自精采或不为人知的故事。

西茶屋资料馆保留了当年茶屋格局

男川、女川各有特色

犀川笔直流速快，有男川之称

历史的洪流如悠悠流经金泽市区的犀川、浅野川，各被冠以男川、女川之名。这源自金泽三文豪之一的泉镜花，在其作品中将犀川以「熊川」形容，传递其勇壮的特质。

浅野川缓流曲折，有女川的别号

现代人则求务实，观察比较两条大川，发现实测同样50公尺距离的水流速度，犀川是44秒、浅野川是1分18秒，相对前者的激流，浅野川缓流且川道充满曲线，符合女性纤细优雅的特质。且浅野川河道弯曲处正好邻近茶屋街，成为观光客和服体验时最佳散策地及婚纱拍摄地；河道较直线的犀川临近商店百货，多是穿着洋服或休闲服来运动的人。光就水流速、川岸氛围两点比较，一刚强、一柔美，也让现代人更支持这男、女川的别号。

东茶屋街

地址：石川县金泽市东山

交通：JR金泽站搭乘观光巴士或北铁巴士于「桥场町」站下车，步行10分钟。

志摩

地址：石川县金泽市东山1-13-21

电话：076-252-5675

时间：9：00～18：00（无休）

价格：大人¥500；儿童¥300

网址：www.ochaya-shima.com

注：内部可摄影，但仅限手机或小相机，其余物品需寄放1楼免费置物柜。

怀华楼

地址：石川县金泽市东山1-14-8

电话：076-253-0591

时间：9：00～17：00

价格：大人¥750；小孩¥500

官网：www.kaikaro.jp/ 

主计町茶屋街

地址：石川县金泽市主计町

交通：JR金泽站搭乘观光巴士或北铁巴士于「桥场町」站下车，步行5分钟。

西茶屋街资料馆

地址：石川县金泽市野町2-25-18

电话：076-247-8110

时间：9：30～17：00

交通：JR金泽站搭乘观光巴士或北铁巴士「广小路」站下车，步行3分钟

【延伸阅读】

＃妞书僮

本文摘自《北陆私藏．裏风景：福井、石川、富山慢游案内》

串起北陆传统人文、壮丽山水、温泉美食、艺术场域，

永难忘怀的裏日本风景，从这里展开……

｜彻底爱上北陆，无数让你流连忘返的好理由｜

◆走进时光、风情万种的北陆本线──

－走入各具特色的山中、山代、片山津温泉，体会「汤之曲轮」城町风情

－参拜白山比咩神社，感受北陆能量第一结缘、净心地

－获绿色米其林一星，深刻疗癒心灵的那谷寺

－东寻坊奇岩怪石，受日本海险恶波涛拍打

－在福井车站寻找恐龙蹤迹，到恐龙博物馆挖掘惊奇

◆全新开通、深入祕境的北陆新干线──

－搭忍者哈特利电车远眺白雪皑皑立山群峰

－搭黑部峡谷小火车，享用宇奈月温泉美好的一泊二食

－一探机关重重、彷彿暗藏忍者的神祕妙立寺

－用建筑书写哲学思辨的金泽铃木大拙馆

－哆拉Ａ梦电车出发！拜访日本三大佛最俊美的高冈大佛

出版社：时报

作者：爱莉西亚 aLiCia